Das Besondere an Jack Daniel's Single Barrel 100 Proof Tennessee Whiskey ist, dass die Geschmacksnoten von Fass zu Fass variieren können. Die Single Barrels werden dafür extra in den obersten Etagen des Lagers aufbewahrt, da es hoch oben eher zu Temperaturschwankungen kommen kann. So entwickeln die 50% Vol. starken Whiskeys einen besonders kräftigen und interessanten Charakter.