Kopenhagen · seit 1834

Den Gamle Fabrik

Fruchtaufstrich aus Dänemark – bis heute in offenen Töpfen zubereitet, nach einem Rezept aus dem Kopenhagener Erdbeerkeller.

Zu den Sorten
Der Erdbeerkeller

Angefangen hat alles an der Strøget.

Die Geschichte der Marke beginnt 1834 im Erdbeerkeller an der Strøget in Kopenhagen, der ersten Fußgängerstraße Nordeuropas. Hierher kamen die Kopenhagener und Kunden aus dem Umland, um ausgesuchte frische Beeren und Früchte zu kaufen.

Im Sommerrestaurant nebenan gab es dazu Kaffee, Tee, hausgemachtes Eis, Obstdesserts und Sahnetorten.

Historischer Erdbeerkeller am Amagertorv in Kopenhagen

Vom Keller zur Marmeladenfabrik

Nach 1922 wurde aus dem Sommerrestaurant ein Restaurant für das ganze Jahr – mit Erdbeeren und roter Grütze mit Sahne. Später kam eine Marmeladenfabrik dazu. Abgefüllt wurde in altmodische Gläser mit braun-weißen Etiketten, so wie man sie bis heute kennt.

Die Herstellung

Im offenen Topf, ohne zu kochen.

Der Fruchtaufstrich entsteht wie früher in offenen Töpfen und wird anschließend schonend in Gläser gefüllt. So behalten Beeren und Früchte ihren natürlichen Geschmack, und die Fruchtstücke bleiben erhalten.

Produziert wird heute in Svinninge auf Seeland.

Fruchtaufstrich wird traditionell in offenen Töpfen hergestellt
Das Sortiment

Fruchtaufstrich im 600-g-Glas

Die neuen Etiketten lassen sich leicht ablösen – so kannst du das leere Glas einfach weiterverwenden.

Auf dem Tisch

Vom Frühstück bis zum Dessert

  • Amerikanische Pfannkuchen mit Fruchtaufstrich
    Amerikanische Pfannkuchen
  • Erdbeertorte mit Heidelbeeren
    Erdbeertorte mit Heidelbeeren
  • Rustikaler Brunch mit Fruchtaufstrichen
    Rustikaler Brunch
  • Eis mit frischen Beeren und Fruchtaufstrich
    Eis mit frischen Beeren

Noch mehr für den Frühstückstisch

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