Galliano Vanilla wird aus einer Auswahl von mehr als 30 Kräutern und Gewürzen hergestellt. Zudem verfeinern Sternanis, Wacholder, Ingwer und natürlich die dominante Note von Vanille den Geschmack. Dieser Likör kann sowohl pur, als auch als Mixgetränk serviert werden. Besonders beliebt ist er als so genannter Hot-Shot, bei dem er mit Espresso und Sahne zubereitet wird.