Ernte

Von Hand in kleine Kisten (15 kg)

Weinbereitung

Nach Ankunft im Keller erfolgt eine weitere, strenge Selektion der Trauben. Die Früchte werden, nach alter Tradition, in Marmorbecken mit den Füssen (4-5 Tage) zertreten. Die Gärung folgt in Edelstahhltanks. Anschließend wird der Wein abgepresst.

Verkostungsnotizen

Perfekte Aromenkonzentration; sehr fruchtig, beerig, marmeladig; weiche Tannine; gute Balance von Frucht, Säure und Tanninen.

Klassifizierung

DOC Alentejo

Rebsorten

Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Syrah

Region

Alentejo

Boden

Kalk und Schiefer

Reifung

12 Monate in Amerikanischen und Französichen Barriques

Alkohol

14,5% vol.

Gesamtsäure

5,6 g/l

• Restzucker

< 4 g/l