Ernte

von Hand in kleine Kisten (15 kg)

Weinbereitung

Die Trauben werden im Keller nochmals verlesen und anschließend entrappt. Der Kaltmazeration folgt die Gärung (bei 25-28°C) in Edelstahltanks. Der Most wird von Zeit zu Zeit umgewälzt – um eine bestmögliche Extraktion zu erzielen.

Reife

In 225 und 300 ltr Fässern aus Französischer Eiche für 18 Monate, (70 % reift in neuen und 30 % in 2 und 3 Jahre alten Fässern).

Verkostungsnotizen

Dunkelrote Farbe; konzentriertes, intensives und komplexes Aroma (reife schwarze Früchte wie Brombeere schwarze Johannisbeere, blumige Noten, Veilchen, exotische Hölzer, Gewürze). Gut Balance zwischen Säure und kräftigen reifen Tanninen; voller Körper, kräftiger Wein mit lang anhaltendem Abgang.

Klassifizierung

DOURO DOC

Farbe/Typ

Rot; Reserva

Rebsorten

Cuvée von Trauben, die von 100 Jahre alten Rebstöcken stammen: Touriga Nacional (45%), Touriga Franca (45%), Tinta Roriz (5%) und Sousão (5%)

Region

Douro

Boden

Schiefer

Alkohol

14 % vol.

Gesamtsäure 4,5 g/l

• Restzucker 0,6 g/l

Allergene:Enthält Sulfite Alkoholgehalt:14%