Ernte

Von Hand in kleine Kisten (15 kg)

Weinbereitung/Reife

Die Trauben werden entrappt und sanft zerdrückt. Der kalten Mazeration folgt die temperaturkontrollierte Gärung (max 28°C) in Edelstahltanks.

Reife

in fanzösischen Eichenfässern (225 und 300 Liter) für 12 Monate (30% neue und 70% in 2 und 3 Jahre alte Fässer)

Verkostungsnotizen

Dunkelrot mit violetten Reflexen. Das frische und komplexe Aroma wird von reifen dunklen Früchten dominiert (Brombeeren, Pflaumen), mit Noten von Veilchen und Gewürzen. Voller Körper, gut balancierte Säure, kräftige reife Tannine. Elegant, lang anhaltender Abgang.

Klassifikation

DO DOURO

Farbe

Rot

Rebsorten

40% Touriga Franca, 40% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz

Region

Douro

Boden

Schiefer

Alkohol

14% vol.

Gesamtsäure

5 g/l

• Restzucker

0,6 g/l