Ernte

Von Hand in kleine Kisten (15 kg)

Weinbereitung

Die Gärung der beiden Rebsorten erfolgt vier Tage lang in traditionellen flachen, offenen Marmortrögen, den sogenannten Lagares, in denen die Trauben mit den Füßen getreten werden. Die Gärung wird in Edelstahltanks abgeschlossen, gefolgt von einer 12-tägigen Mazeration nach der Gärung.

Reife

18 Mon. in kleinen französichen Eichenfässern

Verkostung

Tiefes und intensives Aroma, dominiert von reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeeren. Noten von tertiären Aromen, die aus der Reife in den Fässern stammen, tragen zu seiner Komplexität bei. Weich im Mund, mit gut integrierter Säure, Volumen und Struktur. Langer und anhaltender Abgang von großer Eleganz.

Klassifizierung

Regional Alentejano

Farbe

Rot

Rebsorten

Trincadeira, Alicante Bouschet

Region

Alentejo

Boden

Marmor

Alkohol

14 % vol.

Gesamtsäure

5,1 g/l

• Restzucker

< 4 g/l