Ernte

Von Hand zu kleinen Kisten von 15 kg

Weinbereitung

Die Trauben werden entrappt und die Gärung findet in traditionellen flachen, offenen Marmortrögen statt, die als Lagares bekannt sind, wo die Trauben mit den Füßen getreten werden. Die malolaktische Gärung findet dann in Fässern aus dem zweiten Jahr statt.

Alterung

12 Monate in neuen halben Fässern aus amerikanischer Eiche

Verkostungsnotizen

Dicht, voll und würzig, zeigt dieser dunkel gefärbte Wein lebendige, intensive, strukturierte rote und schwarze Früchte mit einem schokoladigen, würzigen Rand. Gut integrierte Säure im Körper des Weines, die zusammen mit dem retronasalen Aroma einen langen und anhaltenden Abgang offenbart.

Klassifizierung

Regional Alentejano

Typ

Rot

Rebsorten

Aragonês e Syrah

Region

Alentejo

Boden

Kalkstein

Alkohol

14,5% vol.

Gesamtsäure

6 g/l

• Zucker

< 4 g/l