Ernte

Maschinell – Ernte erfolgt nachts

Weinbereitung

Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Anschließend werden sie in Edelstahltanks auf 10°C gekühlt. Kaltmazeration für 8 Stunden. Nachdem der Saft geklärt wurde, folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur

Verkostungsnotizen

Lachsfarben; von roten Früchten dominiertes Bukett; guter Körper mit gut balancierter Säure und langem Nachhall.

Speisenempfehlung

Als Aperitif; zu mediterranen Salaten und zur asiatischen Küche

Klassifizierung

Regional Alentejano

Farbe

Rosé

Rebsorten

Aragonez, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon

Boden

Schiefer

Ernte

Maschinell – Ernte erfolgt nachts

Alkohol

12% vol.

Gesamtsäure

5,5 g/l

• Restzucker

< 4 g/l